Ik kijk vol trots terug op een leuke tijd en wat wij allemaal hebben gepresteerd van 2011 t/m 2018, met in totaal 14 proeverijen op allerlei locaties. Van de Zaanse Schans naar de Zuider Vermaning in Westzaan, het Tsaar Peterhuisje noem maar op. Met die ervaring, kennis en kunde, het vele proeven en het volgen van cursussen ben ik 1 september 2018 voor mij zelf begonnen met VaKo Vino. Mijn doel is u de beleving de passie van wijn & spijs te geven die ik ervaar met wijn en spijs. Mijn hart gaat voor wat betreft wijn & spijsland harder kloppen van Italië. Dat zult u zeer zeker terugvinden in mijn keuzes welke wijnen en spijzen ik u serveer. Mijn mooiste herinneringen liggen in de streek Franciacorta bij het meer van Iseo in Noord-Italië.